Της Γιάννας Σουλάκη
Έχετε «ράψει» το στόμα σας, μετράτε ανελλιπώς τις θερμίδες σας, τρώτε υγιεινά και σωστά και παρ'' όλα αυτά δεν χάνετε ούτε γραμμάριο! Τι μπορεί να φταίει; Η απάντηση μπορεί να κρύβεται σε τυχαίες καθημερινές συνήθειες, που δεν μπορείτε καν να φανταστείτε ότι μπορεί να σαμποτάρουν τις προσπάθειές σας και να επηρεάζουν την απώλεια βάρους.
Δείτε κάποιους από αυτούς:
Τρώτε πάντα «υγιεινά»;
Όταν εστιάζετε την προσοχή σας στην κατανάλωση υγιεινών τροφών, συμβαίνει κάτι αστείο: Ακριβώς επειδή σκέφτεστε συνεχώς, ότι πρέπει το φαγητό σας να είναι ελαφρύ, αναγκάζετε τον εγκέφαλό σας να παράγει την ορμόνη γκρελίνη, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Υale. Τί σημαίνει, όμως, αυτό;
«Όσο μεγαλύτερες ποσότητες γκρελίνης εκκρίνει ο οργανισμός σας, τόσο αισθάνεστε ότι δεν έχετε χορτάσει κι αυτό αναγκάζει τον μεταβολισμό σας να επιβραδύνει», υποστηρίζει η συγγραφέας της μελέτης και υποψήφια διδάκτωρ του Yale, Alia Crum. «Για να διατηρήσετε σε ισορροπία τη γκρελίνη σας όταν τρώτε, να αποφύγετε να εστιάζετε στα πιο ελαφριά μέρη του πιάτου σας. Καλύτερα, για παράδειγμα, να επικεντρώνεστε στα καρύδια και στο τυρί της σαλάτας σας και όχι στο μαρούλι. Βοηθά, επίσης, να επιλέγετε υγιεινά τρόφιμα που είναι χορταστικά, όπως για παράδειγμα, ένα μπολ σούπα με ψωμί ολικής αλέσεως».
Πληρώνετε με «πλαστικό χρήμα»;
Φαντάζει απίθανο, αλλά υπάρχει μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «Journal of Consumer Research», η οποία απέδειξε ότι οι άνθρωποι που κάνουν τις αγορές τους και πληρώνουν με πλαστικό χρήμα, αγοράζουν μεγαλύτερες ποσότητες ανθυγιεινών τροφών τα οποία περιέχουν πολλές θερμίδες, σε σχέση με όσους πληρώνουν με μετρητά.
Αυτό μπορεί να εξηγηθεί, καθώς σύμφωνα με τους ερευνητές: «Όλοι έχουμε απόλυτη συνείδηση του ποιες τροφές έχουν πολλές θερμίδες και μας κάνουν κακό, αλλά αυτοί που πληρώνουν άμεσα με πιστωτική κάρτα, δεν αντιλαμβάνονται τόσο έντονα το “κόστος των ανθυγιεινών απολαύσεων” και τον αντίκτυπο στο πορτοφόλι τους», υποστηρίζει ο ένας εκ των συγγραφέων της μελέτης Kalpesh Desai, PhD, αναπληρωτής καθηγητής marketing στο Πανεπιστήμιο Binghamton.
Κάνετε πολύ γυμναστική;
Υπάρχει ένα μειονέκτημα όταν κάνετε πολύ γυμναστική, υποστηρίζει μια γαλλική μελέτη. Η άσκηση σας ωθεί να τρώτε περισσότερο (ίσως και πάνω από 50%) ημερησίως. Αυτό συμβαίνει αφενός επειδή καίτε πολλές θερμίδες και αφετέρου επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η γυμναστική τους δίνει «συγχωροχάρτι» για να να τρώνε περισσότερο. Αποφύγετε να καταναλώνετε πριν από το γυμναστήριο σνακ που υπερβαίνουν τις 150 θερμίδες, συμβουλεύει ο Keri Glassman, RD, συγγραφέας της δίαιτας Factor Snack. Δοκιμάστε καλύτερα, δύο φέτες γαλοπούλα με κράκερ ολικής αλέσεως.
Περνάτε ώρες στη καρέκλα στη δουλειά σας;
Όταν κάθεστε - έστω και για λίγες ώρες - το σώμα σας σταματά να παράγει ένα ένζυμο που αναστέλλει την αύξηση του λίπους και το οποίο ονομάζεται λιπάση, σύμφωνα με ερευνητές του University of Missouri–Columbia.
Σταθείτε όρθιοι και τεντωθείτε κάθε μία ώρα. Αυτή η κίνηση μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό σας κατά περίπου 13%, υποστηρίζει μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition».
Μήπως κοιμάστε πολύ λίγο;
«Αν δεν κοιμάστε επαρκώς κάθε βράδυ, βάζετε τον οργανισμό σας σε “survival mode”, δηλαδή σε κατάσταση επιβίωσης. Αυτό στην πράξη σημαίνει ότι ο οργανισμός σας φροντίζει για την ασφάλειά του, να διατηρήσει τις βιταμίνες και τα λιπαρά», λέει ο Michael Breus, PhD, συγγραφέας του βιβλίου «The Sleep Doctor's Diet Plan».
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κοιμούνται 4 ώρες το 24ωρο, κατανάλωναν την επόμενη μέρα 300 θερμίδες περισσότερες και 21 επιπλέον γραμμάρια λίπους.
Προσπαθήστε να μετρήσετε και να ελέγξετε τις ανάγκες σας σε ύπνο: Για μια εβδομάδα, πηγαίνετε στο κρεβάτι επτάμισι ώρες πριν την ώρα που ξυπνάτε. Εάν ξυπνήσετε από μόνος σας πριν χτυπήσει το ξυπνητήρι, σημαίνει ότι μπορείτε να είστε καλά με λιγότερο ύπνο. Αλλά αν το ξυπνητήρι χτυπήσει κι εσείς δεν μπορείτε να ξυπνήσετε, πιθανόν να χρειάζεστε οκτώ ή ακόμα και περισσότερες ώρες νυχτερινού ύπνου, για να ξυπνήσετε ανανεωμένοι και να είστε έτοιμοι να κάψετε λίπος με τις δραστηριότητές σας μέσα στη μέρα.
Είστε αγχωμένοι;
Ένα δύσκολο καθημερινό πρόγραμμα, μια προκλητική δουλειά, ή ένα οικογενειακό δράμα - όποια και αν είναι η αιτία του άγχους σας - μπορεί να είναι η υποκείμενη αιτία που προσπαθείτε και δεν χάνετε βάρος. Υπεύθυνη γι''αυτό το φαινόμενο είναι η ορμόνη του στρες, που ονομάζεται κορτιζόλη. Η κορτιζόλη μπορεί να αυξήσει την ποσότητα του λίπους που αποθηκεύει ο οργανισμός σας. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι υψηλότερα επίπεδα κορτιζόλης, συνδέονται με μεγαλύτερες ποσότητες σπλαχνικού λίπους.
Καταναλώνετε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα;
Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να παραλείψετε από τη διατροφή σας τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το λευκό ψωμί, τα κράκερς, τα τσιπς και όλα αυτά τα συσκευασμένα τρόφιμα που περιέχουν κρυφά σάκχαρα. Όλες οι ανθυγιεινές τροφές προκαλούν φλεγμονή στο σώμα, λέει η Kate Patton, διαιτολόγος στην κλινική του Cleveland. «Το σπλαχνικό λίπος συνδέεται με τη φλεγμονή, έτσι όταν τρώτε πάρα πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, θα περιορίσετε την ικανότητά σας να χάσετε λίπος από την κοιλιά». Αντ '' αυτού, επιμείνετε στα ωμά, καθαρά τρόφιμα, όπως είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Μήπως δεν κάνετε τη σωστή άσκηση;
Σίγουρα, οι αερόβιες ασκήσεις (cardio) είναι σημαντικές. Αλλά αν κάνετε πάντα διάδρομο ή ποδήλατο, πιθανότατα δεν θα φτάσετε ποτέ τους στόχους σας για απώλεια κιλών. «Εάν ο πρωταρχικός σας στόχος είναι να χάσετε κιλά, υπάρχουν κι άλλες μορφές άσκησης που δίνουν καλύτερα αποτελέσματα», λέει η personal trainer διασήμων Jennifer Cohen. «Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος και να χτίσετε άπαχο μυ, είναι να κάνετε κι άλλης μορφής ασκήσεις – κυρίως δύναμης, δηλαδή βάρη. Όσο καλύτερο μυϊκό τόνο έχει ο οργανισμός σας, τόσο περισσότερο λίπος θα κάψετε», υποστηρίζει η γυμνάστρια.
Αν δεν είστε έτοιμοι να αλλάξετε την καθημερινή σας ρουτίνα, προσπαθήστε να προσθέσετε μια διαφορετική άσκηση κατά διαστήματα, προτείνει η Cohen, επειδή αυτός ο τύπος της γυμναστικής είναι πολύ πιο αποτελεσματικός στη στόχευση του λίπους, από ό,τι οι αερόβιες ασκήσεις.
