Τα σνακ, από απλές επιλογές τσιμπολογήματος, έχουν εξελιχθεί σε πλήρη γεύματα, ειδικά για τις νεότερες γενιές, όπως οι millennials και η Gen Z, οι οποίες οδηγούν την τάση προς ταχύτερες και πιο ευέλικτες διατροφικές λύσεις. Στην Ελλάδα, αυτή η εξέλιξη αντικατοπτρίζεται στην κατηγορία των αλμυρών σνακ, όπου τα Tsakiris Chips είναι από τους πρωταγωνιστές, συμπληρώνοντας φέτος 70 χρόνια παρουσίας.
Η Coca-Cola Τρία Έψιλον, που απέκτησε την εταιρεία πριν από δύο δεκαετίες, συνεχίζει να επενδύει στη μάρκα, ενισχύοντας το προφίλ της μέσα από καινοτόμα προϊόντα και στρατηγικές πρωτοβουλίες.
Η αγορά των αλμυρών σνακ και τα πατατάκια
Η κατηγορία των αλμυρών σνακ στην Ελλάδα αγγίζει τα 360-365 εκατ. ευρώ ετησίως, με τα πατατάκια να αποτελούν το 50-55% της αγοράς, δηλαδή περίπου 200 εκατ. ευρώ. Αυτή η δυναμική κατηγορία γνωρίζει ανάπτυξη 7% ετησίως, με τους Έλληνες να δείχνουν έντονη προτίμηση στα επώνυμα προϊόντα (80-85% των συνολικών αγορών), παρά τις οικονομικές δυσκολίες.
Τα Tsakiris Chips, αν και κατέχουν μερίδιο 7%, φιλοδοξούν να ενισχύσουν τη θέση τους με το λανσάρισμα νέων προϊόντων, όπως η καινοτόμος συσκευασία Cup.
Η ιστορία της Τσακίρης
Η πορεία της μάρκας ξεκίνησε το 1954, όταν ο Γιώργος Τσακίρης έφτιαξε τα πρώτα ελληνικά πατατάκια στην κουζίνα του σπιτιού του, στην Αθήνα. Με πενιχρά μέσα αλλά μεγάλη φαντασία, καθιέρωσε τα προϊόντα του, δημιουργώντας καινοτομίες, όπως τα πατατάκια sticks, που έγιναν ανάρπαστα.
Από τα θερινά σινεμά της Αθήνας μέχρι τα περίπτερα, η επιτυχία της μάρκας εξαπλώθηκε, με την εταιρεία να επεκτείνει τη μονάδα παραγωγής της σε διάφορες περιοχές και να εισάγει σύγχρονο εξοπλισμό. Το εργοστάσιο στην Αταλάντη, που λειτουργεί από το 1997, αποτελεί σήμερα τη βάση παραγωγής των προϊόντων Τσακίρης, με έμφαση στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα.
Η μετάβαση στην Coca-Cola Τρία Έψιλον
Το 2004, η Τσακίρης εντάχθηκε στον όμιλο της Coca-Cola Τρία Έψιλον, που ανανέωσε τη μάρκα με νέες γεύσεις και στρατηγική προσέγγιση. Το γνωστό σλόγκαν «Αν δεν είναι Τσακίρης, δεν λέει» συνεχίζει να εκφράζει την αφοσίωση στην ποιότητα. Οι επενδύσεις της εταιρείας, ύψους 400.000 ευρώ, επικεντρώθηκαν στη βελτίωση των συσκευασιών και στον εκσυγχρονισμό της παραγωγικής διαδικασίας, προωθώντας παράλληλα τη βιωσιμότητα μέσω της ανακύκλωσης των παραπροϊόντων.
Καινοτομία και βιωσιμότητα
Η νέα συσκευασία Cup είναι μία από τις σημαντικότερες καινοτομίες της μάρκας, προσφέροντας πολλαπλό άνοιγμα και κλείσιμο, για διατήρηση της φρεσκάδας. Επιπλέον, η συσκευασία μπορεί να ανακυκλωθεί, διαχωρίζοντας τα υλικά της. Το εργοστάσιο στην Αταλάντη υιοθετεί αρχές κυκλικής οικονομίας, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας ανά κιλό παραγόμενου προϊόντος κατά 25% τα τελευταία πέντε χρόνια. Για την παραγωγή ενός κιλού πατατάκια απαιτούνται 3,5-4 κιλά πατάτας, ενώ τα υπολείμματα χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές και ανακυκλωμένα προϊόντα.
Ανταγωνισμός και προοπτικές
Παρά τις επενδύσεις, τα Tsakiris Chips αντιμετωπίζουν ισχυρό ανταγωνισμό από την PepsiCo Hellas, που κατέχει ηγετική θέση με τα Lay’s και τα Ruffles. Η Coca-Cola Τρία Έψιλον, αν και δίνει έμφαση κυρίως σε ποτά, καφέ και νερά, έχει στρατηγικό ενδιαφέρον να επεκτείνει την παρουσία της στα σνακ. Η αναπτυσσόμενη αγορά των σνακ και οι νέες τάσεις, όπως οι βιώσιμες συσκευασίες και η έμφαση στην τοπική παραγωγή, προσφέρουν ευκαιρίες για περαιτέρω ανάπτυξη.
Σήμερα, τα Tsakiris Chips διατίθενται σε 10 διαφορετικές γεύσεις, με πάνω από 70% των πρώτων υλών να προέρχονται από την Ελλάδα. Αν και το μερίδιό τους στην αγορά έχει μειωθεί σε σχέση με το παρελθόν, η μάρκα συνεχίζει να επενδύει στην καινοτομία, διατηρώντας ζωντανή την παράδοση του Γιώργου Τσακίρη.
