Η ελληνική αγορά μπύρας παρουσιάζει αντιθέσεις, καθώς παραδοσιακοί παίκτες συνεχίζουν να κυριαρχούν, τη στιγμή που οι μικροζυθοποιίες καταγράφουν σημαντική ανάπτυξη.
Παρόλο που λειτουργούν περισσότερες από 70 μικροζυθοποιίες στη χώρα, το μερίδιό τους παραμένει περιορισμένο, μόλις στο 6% του συνόλου. Το υπόλοιπο της αγοράς ελέγχεται από τις μεγάλες βιομηχανίες όπως η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, η Βεργίνα και η ΕΖΑ.
Η κατά κεφαλήν κατανάλωση μπύρας έχει μειωθεί από τα 41 λίτρα το 2008 στα 35 λίτρα το 2022. Η μείωση αυτή οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως η οικονομική κρίση, οι αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες, αλλά και η πανδημία του 2020, όταν η κατανάλωση έπεσε στα 28 λίτρα, λόγω του κλεισίματος της εστίασης και της μείωσης της τουριστικής κίνησης.
Παρόλα αυτά, οι μικροζυθοποιίες συνεχίζουν να κερδίζουν έδαφος. Η Ζυθοποιία Πηνειού, που εδρεύει στη Λάρισα και ιδρύθηκε το 2018, παράγει επτά ετικέτες μπύρας, με πιο γνωστές τη Lola Pilsner και την Lo.Ches, η οποία περιέχει κάστανα Μελιβοίας σε συνεργασία με τον τοπικό συνεταιρισμό.
Το 2023 η εταιρεία πέτυχε πωλήσεις ύψους 1,012 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 78,48% σε σχέση με το 2022. Επιπλέον, κατάφερε να μετατρέψει τις ζημιές ύψους 77.901 ευρώ του 2022 σε κέρδη 45.150 ευρώ, αποδεικνύοντας τη δυναμική της.
Επενδύσεις και επέκταση εγκαταστάσεων
Η Ζυθοποιία Πηνειού υλοποιεί την τρίτη φάση του επενδυτικού της σχεδίου, το οποίο έχει ενταχθεί στον Αναπτυξιακό Νόμο του 2016. Το επενδυτικό αυτό πλάνο, συνολικού κόστους 997.017,24 ευρώ, περιλαμβάνει την επέκταση των εγκαταστάσεων κατά 500 τ.μ., την προσθήκη νέου μηχανολογικού εξοπλισμού, καθώς και τη βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης μέσω φωτοβολταϊκών συστημάτων.
Παράλληλα, η εταιρεία πρωτοπορεί στον τομέα της τεχνολογίας, εφαρμόζοντας πλήρως ψηφιακές παραγωγικές διαδικασίες. Με τη χρήση λογισμικού τεχνητής νοημοσύνης της Oliveex, διασφαλίζει την ψηφιακή ιχνηλασιμότητα κάθε παρτίδας μπύρας, συλλέγοντας δεδομένα σχετικά με την παραγωγικότητα και τις βιομηχανικές διεργασίες.
Η καινοτομία αυτή επιτρέπει στη Ζυθοποιία Πηνειού να ανταγωνίζεται αποτελεσματικά τους μεγάλους παίκτες του κλάδου, διαφοροποιώντας την προσφορά της με έμφαση στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα. Η ανάπτυξή της αντικατοπτρίζει τη γενικότερη δυναμική των μικροζυθοποιιών στην Ελλάδα, οι οποίες κερδίζουν σταδιακά την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.
Ωστόσο, το περιβάλλον παραμένει απαιτητικό, με την πλειονότητα της αγοράς να εξαρτάται από τις μεγάλες εταιρείες και τον τουρισμό να παίζει καθοριστικό ρόλο στη συνολική κατανάλωση μπύρας. Η επένδυση σε νέες τεχνολογίες, η βιωσιμότητα και η στροφή στις τοπικές πρώτες ύλες φαίνεται να είναι το «κλειδί» για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία των μικρών παραγωγών.
Παρά τις προκλήσεις, η άνθηση των μικροζυθοποιιών δημιουργεί μια νέα δυναμική για την ελληνική ζυθοποιία. Με καινοτομία, επενδύσεις και εξωστρέφεια, ο κλάδος αυτός έχει τη δυνατότητα να αναπτυχθεί περαιτέρω, ενισχύοντας την τοπική οικονομία και προσφέροντας στους καταναλωτές μια πλουσιότερη γκάμα επιλογών.
