Τι καλύτερο τώρα το καλοκαίρι από την κατανάλωση δροσιστικών ροφημάτων με βάσει τα φρούτα και τις φυτικές ίνες! Νεότερη έρευνα αποδεικνύει ότι μπορείτε να χάσετε ακόμη και βάρος. Δείτε πως...
της Γιάννας Σουλάκη
Η πρωτεΐνη δεν είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Τα παχύρρευστα ροφήματα και ποτά, αποδεικνύεται τώρα ότι μπορούν να έχουν το ίδιο καλό αποτέλεσμα.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition σας δίνει την τέλεια αφορμή να βγάλετε το σκονισμένο μπλέντερ σας από το ντουλάπι και να το βάλετε άμεσα σε λειτουργία. Πυκνά - παχύρρευστα ροφήματα αποδεικνύεται τώρα ότι μπορεί να αυξήσουν σημαντικά το αίσθημα κορεσμού του ατόμου, ανεξάρτητα από το πόσο λίγες ή πολλές θερμίδες μπορεί να περιέχουν.
Η μελέτη αν και δεν επικεντρώθηκε στο θέμα της απώλειας βάρους, ωστόσο, κατάφερε να αποδείξει ότι μόνο και μόνο επειδή κάποια smoothies είναι εξαιρετικά παχύρρευστα μπορούν να φανούν εξαιρετικά χρήσιμα στη διατροφή και τη δίαιτά μας, καθώς αποτρέπουν την υπερκατανάλωση τροφής.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Wageningen της Ολλανδίας ζήτησαν από 15 άνδρες να πίνουν τέσσερα διαφορετικά μιλκσέικ. Η διαφορά μεταξύ των 4 ροφημάτων ήταν 1) στη θερμιδική αξία τους (100 ή 500 θερμίδες) και 2) στην πυκνότητά τους (λεπτόρρευστη ή παχύρρευστη).
Μετά την κατανάλωση που ποτού, οι εθελοντές υποβάλλονταν σε μαγνητική τομογραφία στομάχου, με την οποία οι ερευνητές κατάφερναν να καταγράψουν τον όγκο του υγρού. Μιάμιση ώρα μετά την κατάποση, οι επιστήμονες ρωτούσαν ανά δεκάλεπτο τους συμμετέχοντες να τους περιγράψουν εάν αισθάνονταν πλήρεις ή πεινούσαν ακόμα.
Οι επιστήμονες κατέγραψαν την εξής εντυπωσιακή διαπίστωση: Οσοι κατανάλωσαν παχύρρευστο υγρό αισθάνονταν περισσότερο χορτάτοι και μάλιστα όσοι είχαν καταναλώσει ρόφημα με 100 θερμίδες ένοιωθαν να πεινάνε πολύ αργότερα, από όσους κατανάλωσαν ποτά με 500 θερμίδες.
Το φαινόμενο να αισθάνεσαι χορτασμένος λόγω της μεγάλης πυκνότητας ενός ροφήματος και όχι εξαιτίας της θερμιδικής του αξίας οι συγγραφείς της μελέτης το ονόμασαν "πληρότητα-φάντασμα".
Ασχημα, ωστόσο, είναι τα νέα για όσους ελπίζουν ότι πίνοντας ένα ζαχαρούχο αναψυκτικό ή χυμό με χαμηλές θερμίδες μπορούν να ξεγελάσουν την πείνα τους. Αυτά τα ροφήματα, ενώ μπορεί να μην σας προσθέσουν θερμίδες και κιλά, ωστόσο, το πιθανότερο είναι να σας αφήσουν στο τέλος πεινασμένους. Τα αποτελέσματα της μελέτης είναι περισσότερο χρήσιμα για όσους τους αρέσουν τα παχύρρευστα ή με ίνες ποτά, είτε πρόκειται για μιλκσέικ, smoothies ή τα χορταστικά κοκτέιλ με τροπικά φρούτα.
Απαιτείται, ωστόσο, περισσότερη έρευνα για να καταλήξουν οι επιστήμονες στο ποια είναι τα είδη των ινών που βοηθούν αυτό το αίσθημα του κορεσμού, όπως λένε. Επί του παρόντος, όμως, μπορείτε να πίνετε πιο παχύρρευστα υγρά και να αισθάνεστε χορτάτοι, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει τελικά να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες.
