Οι καλύτερες και πιο υγιεινές τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε για να αποφύγετε τα προβλήματα στις αρτηρίες σας - βλάβες που θα σας οδηγήσουν σίγουρα σε σοβαρά καρδιαγγειακά και εγκεφαλικά επεισόδια - είναι τροφές που μπορούν πραγματικά να λειτουργήσουν ως "φάρμακο" για τα αιμοφόρα αγγεία σας.
Η υγιής καρδιά, εξαρτάται πραγματικά σε πολύ μεγάλο βαθμό, από το καλής ποιότητας "καύσιμο" που βάζετε στον οργανισμό σας, σύμφωνα με τον καρδιολόγο και συγγραφέα βιβλίων για την διατροφή και την καρδιά Joel Κ Kahn, MD.
"Τα επιλεγμένα και υγιή για τον οργανισμό σας τρόφιμα, μπορούν πραγματικά όχι μόνο να αποτρέψουν, αλλά ακόμα και να αναστρέψουν σοβαρές καρδιακές παθήσεις", όπως λέει.
Δείτε τι δεν πρέπει να ξαναβάλετε στο στόμα σας και ποιες τροφές θα πρέπει να καταναλώνετε πιο συχνά:
Κόψτε τα αναψυκτικά
Περισσότεροι από 180.000 θάνατοι ετησίως σε όλο τον κόσμο συμβαίνουν λόγω της κατανάλωσης ζαχαρούχων ποτών. Από αυτούς οι 45.000 έχουν σημειωθεί, από καρδιακές προσβολές. Οι καρδιακές παθήσεις, έχουν πολύ σημαντική αιτία τους την τεράστια κατανάλωση αναψυκτικών, τα οποία προκαλούν στον ανθρώπινο οργανισμό την τάση να παίρνει βάρος, να αποκτά διαβήτη και να υποφέρει από πρόωρα εμφράγματα. Τα αναψυκτικά ανεβάζουν επίσης τις τιμές του σακχάρου στο αίμα, κάτι που καταστρέφει ανεπανόρθωτα τις αρτηρίες σας.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, που μελέτησαν πάνω από 40.000 γιατρούς και 88.000 νοσηλευτές για περισσότερο από δύο δεκαετίες, διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερο από δύο μερίδες ζαχαρούχων ποτών την ημέρα, είχαν 40% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις, από τις γυναίκες που έπιναν λιγότερες ποσότητες. Οι άνδρες που έπιναν πολλά αναψυκτικά εμφάνιζαν 20% περισσότερες πιθανότητες να υποστούν καρδιακή προσβολή, από αυτούς που έπιναν λιγότερα.
Τί να κάνετε: Σταματήστε τα αναψυκτικά. Αν πίνετε αρκετά μέσα στην ημέρα, φροντίστε αρχικά να αντικαταστήσετε σταδιακά τα αναψυκτικά με παγωμένο τσάι ή νερό, μέχρι που να καταλήξετε στο μηδέν.
Να τρώτε λαχανικά
Σχεδόν όλα τα λαχανικά που μπορείτε να βρείτε στον μανάβη ή το σούπερ μάρκετ μπορεί να αποτελούν "φάρμακο" για τον οργανισμό σας. Τα λαχανικά είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ειδικά φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία κάνουν πολύ μεγάλο καλό στην καρδιά σας.
Τα σπαράγγια, οι πιπεριές και τα λάχανα, για παράδειγμα, είναι πλούσιες πηγές βιταμινών Β, και κυρίως της βιταμίνης Β6, που βοηθά στη μείωση της ομοκυστεΐνης (ένα αμινοξύ που συνδέεται με καρδιακές παθήσεις) και της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (που είναι δείκτης φλεγμονής). Τα καρότα και οι ντομάτες (καθώς και τα πορτοκάλια και οι μπανάνες) είναι πλούσιες τροφές σε καροτενοειδή συμπεριλαμβανομένου του λυκοπένιου, που είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό.
Ετσι δεν είναι να απορεί κανείς, πώς η μελέτη σε υγιείς επαγγελματίες υγείας (νοσηλευτές) του Χάρβαρντ "Follow-Up Study", διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν 8 ή και περισσότερες μερίδες λαχανικών είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, από ό, τι οι άνθρωποι που κατανάλωναν 1 ½ μερίδα ή λιγότερο.
Τί να κάνετε: Προσθέστε μία ακόμη μερίδα φρούτα και λαχανικά στη συνηθισμένη σας ποσότητα και κρατήστε αυτή τη συνήθεια για μια εβδομάδα. Την επόμενη εβδομάδα, προσθέστε μια άλλη μερίδα. Συνεχίστε να προσθέτετε, μέχρι να ξεπεράσετε τις 5 μερίδες. Στην ιδανική περίπτωση, προσπαθήστε να φτάσετε τις 8 .
Να τρώτε και φυλλώδη πράσινα λαχανικά
Ρόκα, μαρούλι, λάχανο, σπανάκι, και κάποια άλλα λαχανικά, είναι πλούσιες πηγές νιτρικών αλάτων, μια μορφή αζώτου που προέρχεται από το έδαφος. Κατά τη διάρκεια της πέψης, η ένωση αυτή μετατρέπεται σε ένα σημαντικό αέριο: το νιτρικό οξείδιο, το οποίο βοηθά τις αρτηρίες να αντιστέκονται στην στένωση, την αθηρωματική πλάκα, και την πήξη του αίματος (θρόμβοι), με αποτέλεσμα να εμποδίζει την εμφάνιση εγκεφαλικών και καρδιακών επεισοδίων.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου διαπίστωσαν πρόσφατα ότι όσοι κατανάλωναν ένα πλούσιο γεύμα σε νιτρικά, όπως π.χ. ένα μπολ με μαρούλι, παρουσίαζαν πτώση στο 11,2-mmHg της πίεσης του αίματός τους μέσα σε μόλις λίγες ώρες, μια μείωση που μάλιστα διαρκούσε όλη την ημέρα. Αυτή η σημαντική βελτίωση στην αρτηριακή πίεση που επιτυγχάνουν τα φυλλώδη λαχανικά συναγωνίζεται τα καλύτερα και πιο ισχυρά ευρέως συνταγογραφούμενα φάρμακα.
Τί να κάνετε: Προσθέστε χόρτα σε όλα (σούπες, σάντουιτς, smoothies και ό, τι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε).
Μπαχαρικά και βότανα
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προστατεύσετε την καρδιά σας, είναι ταυτόχρονα και εξαιρετικά εύγευστος. Υπάρχουν πολλά βότανα και μπαχαρικά που είναι πραγματικό φάρμακο για τον οργανισμό. Τα μπαχαρικά και τα βότανα δεν είναι τίποτε άλλο παρά "συμπυκνωμένα" φυτά και έτσι περιέχουν τα ίδια προστατευτικά χημικά που υπάρχουν στα φυτά, με τα οποία αποκρούουν τα παράσιτα και ασθένειες. Όταν παίρνουμε αυτές τις χημικές ουσίες από τα μπαχαρικά, προστατεύουμε πολύ πιο αποτελεσματικά τα κύτταρα του σώματός μας από τις ασθένειες.
Το σκόδρο (allium) έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζει σε μεγάλο βαθμό τις τιμές της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου. Ο κουρκουμάς (turmeric) έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και το σάκχαρο του αίματος. Η πιπερόριζα είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες βότανο που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά την αραίωση του αίματος και εμποδίζει τους θρόμβους. Το γλυκό μπαχαρικό κανέλα μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να βοηθήσει ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.
Τί να κάνετε: Πασπαλίστε την μηλόπιτα με καρυκεύματα (κανέλα, μαζί με γαρύφαλλο, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο) τα φρούτα, το πλιγούρι βρώμης, ακόμη και το πρωινό σας ρόφημα. Προσθέστε μείγμα βοτάνων ή μπαχαρικών σε σαλάτες, σε σούπες, σε πατάτες και σε οποιοδήποτε άλλο γεύμα σας.
Να τρώτε όσο το δυνατόν πιο "καθαρό" κρέας
Η ιδέα της παραίτησης από τα ζωικά προϊόντα μπορεί να ακούγεται δύσκολη για πολλούς. Ένα μεγάλο πρώτο βήμα είναι, να προσπαθήσετε το κρέας που καταναλώνετε να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο αγνό, απαλλαγμένο από αντιβιοτικά, ορμόνες, τεχνητά χρώματα, φυτοφάρμακα ή κρυφά πρόσθετα. Εάν αγοράζετε κρέας από το σούπερ μάρκετ, μπορείτε να αναζητήσετε ετικέτες που να πιστοποιούν ότι το κρέας είναι "ελεύθερο ορμονών και αντιβιοτικών" Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να προμηθευτείτε βιολογικό κρέας. Το κρέας που προέρχεται από "καθαρά" ζώα που τρέφονται με φυσικό χόρτο, έχει περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Τι να κάνετε: Να καταναλώνετε πάντα μαζί με οποιοδήποτε είδος κρέατος, λαχανικά ή φρούτα. Οι θεραπευτικές χημικές ουσίες των φυτών θα μπορούσαν να αποτελέσουν ρυθμιστικό παράγοντα και να μειώσουν κάποιες από τις βλαβερές συνέπειες της κατανάλωσης κρέατος. Βάλτε στο μεγαλύτερο μέρος του πιάτου σας λαχανικά και φρούτα και προσθέστε το κρέας για το... γαρνίρισμα.
ΣΣΓΣΡ ψάρια
Ορισμένα είδη ψαριών είναι πλουσιότερη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή, τις αρρυθμίες, τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, και την υψηλή πίεση του αίματος. Η διατροφή που είναι πλούσια σ''αυτό το είδος λίπους, μπορεί να αποτρέψει τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας στις αρτηρίες σας. Αυτά τα ψάρια είναι εύκολο να θυμάστε με το ακρωνύμιο ΣΣΓΣΡ: σαρδέλες, σκουμπρί, γαύρος, σολομός και ρέγγα.
Τί να κάνετε: Καθιερώστε την κατανάλωση ψαριών δύο φορές την εβδομάδα, αλλά αποφύγετε τα μεγάλα ψάρια, όπως τον ξιφία, που έχουν υψηλές συγκεντρώσεις υδραργύρου.
Τσάι
Αυτό το ρόφημα είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ουσιών, που ονομάζονται φλαβονοειδή και τα οποία βοηθούν στην μείωση της οξείδωσης στον οργανισμό. Ιδιαίτερα τα φλαβονοειδή που περιέχονται στο πράσινο τσάι και ονομάζονται κατεχίνες, λειτουργούν ως προστατευτική ασπίδα των κυττάρων μας . Το μαύρο, το πράσινο, και το τσάι oolong μπορούν να αναστρέψουν την καρδιακή νόσο με διάφορους τρόπους, όπως εμποδίζοντας την χοληστερόλη να απορροφηθεί από την κυκλοφορία του αίματος, ρυθμίζοντας τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και καταπολεμώντας την φλεγμονή.
Τί να κάνετε: Πιείτε ένα παραπάνω φλιτζάνι τσάι την ημέρα. (Αν δεν πίνετε, εντάξτε οπωσδήποτε ένα φλιτζάνι τσάι στην καθημερινότητά σας) Αν είστε ήδη φανατικοί του τσαγιού, ο στόχος σας είναι τρία φλιτζάνια την ημέρα, ένα με κάθε γεύμα. Αφήστε το στο καυτό νερό για τρία έως πέντε λεπτά πριν το καταναλώσετε, για να ενισχυθεί η ποσότητα των κετεχινών.
Καφές (με μέτρο)
Για πολλά χρόνια οι άνθρωποι που ανήκαν σε ομάδα υψηλού κινδύνου να αναπτύξουν καρδιακή νόσο, είχαν ιατρική σύσταση να αποφεύγουν τον καφέ. Σύμφωνα με νεότερες μελέτες, όμως, ο καφές χωρίς γάλα, κρέμα ή τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, είναι εκπληκτικά υγιεινός για τους περισσότερους ανθρώπους. Παρά την καφεΐνη που περιέχει, ένα φλιτζάνι καφές μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει την αρτηριακή πίεσή σας και όχι να την αυξήσει. (Φυσικά, αν ο καφές σας επιβαρύνει με ταχυπαλμίες ή νευρικότητα, αφουγκραστείτε το σώμα σας και μην τον πίνετε)
Τί να κάνετε: Περιοριστείτε σε - όχι περισσότερα από - τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφέ, πάνω από τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα, συσχετίστηκε με μικρότερη διάρκεια ζωής. Έτσι, λοιπόν, να απολαύσετε τον καφέ σας, αλλά περιορίστε τον σε λογικές ποσότητες.
Της Γιάννας Σουλάκη
