Ο υπερδιπλασιασμός των τιμών των αυγών στη Γαλλία λόγω του αυξανόμενου κόστους των ζωοτροφών και της ενέργειας αλλά και της έλλειψης προμηθειών μετά την πολύ σοβαρή κρίση της γρίπης των πτηνών έχει ωθήσει ορισμένες εταιρείες τροφίμων να μειώσουν την παραγωγή, ακόμα και να αλλάξουν συνταγές, δήλωσαν οι παραγωγοί αυγών την Τετάρτη.
Τόσο η Ευρωπαϊκή Ένωση όσο και οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν βιώσει μία από τις χειρότερες κρίσεις της γρίπης των πτηνών που καταγράφηκαν ποτέ φέτος, με δεκάδες εκατομμύρια πουλερικά να θανατώνονται.
Η παγκόσμια παραγωγή αυγών, η οποία έφτασε τα 1.500 δισεκατομμύρια το 2021, αναμενόταν να μειωθεί για πρώτη φορά στην ιστορία φέτος, μετά από πτώση 4,6% στις Ηνωμένες Πολιτείες, πτώση 3% στην ΕΕ και πτώση 8% στη Γαλλία, δήλωσε ο μεγαλύτερος παραγωγός αυγών του μπλοκ, ο γαλλικός βιομηχανικός όμιλος CNPO.
"Βρισκόμαστε σε μια κατάσταση που δεν έχουμε ξαναδεί. Σε προηγούμενες κρίσεις αξιοποιούσαμε τις εισαγωγές, κυρίως από τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά φέτος η κατάσταση είναι κακή παντού", δήλωσε ο αντιπρόεδρος του CNPO Λόικ Κουλομπέλ.
Η πτώση έρχεται σε μια περίοδο έντονης καταναλωτικής ζήτησης για αυγά, τα οποία θεωρούνται ως μια φθηνή πηγή πρωτεΐνης σε μια εποχή ραγδαίας πληθωρισμού.
«Αδυνατώντας να αντιμετωπίσουν την άνοδο των τιμών, ορισμένες εταιρείες έχουν ήδη αρχίσει να αλλάζουν συνταγές ή έχουν σταματήσει τις γραμμές παραγωγής», πρόσθεσε ο Κουλομπέλ. «Χρειάζεσαι πολλά αυγά για να φτιάξεις κέικ ή ζυμαρικά με αυγά».
Μια αλλαγή στη συνταγή θα μπορούσε να είναι η αλλαγή τύπου αυγών, η μείωση του όγκου που χρησιμοποιείται ή, πιο σπάνια, η αντικατάσταση τους με εναλλακτικές όπως πρωτεΐνες μπιζελιού ή γάλακτος.
Οι τιμές των αυγών στα γαλλικά σούπερ μάρκετ έχουν αυξηθεί περίπου 15%-20% από την αρχή του έτους, μετά από νόμο που αναπροσαρμόζει τις τιμές των τροφίμων στα σούπερ μάρκετ με το κόστος των ζωοτροφών των παραγωγών.
Ωστόσο, οι βιομηχανικές τιμές των αυγών στη γαλλική αγορά spot, οι οποίες συνδέονται επίσης με την προσφορά και τη ζήτηση, διαπραγματεύονταν στα 2,2 ευρώ το κιλό την Τετάρτη, υπερδιπλάσια τιμή τους στην αρχή του έτους και περίπου 65% πάνω από τον μέσο όρο της τιμής τους αυτή την εποχή του χρόνου, είπε ο Κουλομπέλ.
Πιθανώς δε θα ξεπεράσουν το ρεκόρ των 2,3 ευρώ/κιλό πριν από το τέλος του 2022 λόγω της αυξανόμενης ζήτησης στο τέλος του έτους, αλλά θα παραμείνουν πολύ κάτω από τις τιμές spot των ΗΠΑ για τα τυπικά αυγά, τώρα στα 4,24 ευρώ/κιλό, είπε.
