Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα βρίσκεται σε μια περίοδο ταχύτατων αλλαγών και μετασχηματισμών, με το επιχειρηματικό μοντέλο του franchise να αναδεικνύεται ως ένας από τους πιο ισχυρούς μοχλούς ανάπτυξης.
Αυτή η στρατηγική, που εφαρμόζεται ευρέως από μεγάλες αλυσίδες, επιτρέπει την ταχεία διεύρυνση της παρουσίας τους στην αγορά, χωρίς να απαιτούνται σημαντικές κεφαλαιουχικές επενδύσεις από τις ίδιες. Το franchise δημιουργεί νέες ευκαιρίες τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για ανεξάρτητους επενδυτές, ενισχύοντας την τοπική οικονομία και εξυπηρετώντας καλύτερα τις ανάγκες των καταναλωτών.
Ο κλάδος της «μικρής λιανικής» στην Ελλάδα
Το franchise αποτελεί έναν ευέλικτο τρόπο ανάπτυξης, μέσω του οποίου οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ μπορούν να διευρύνουν την εμβέλειά τους, παρακάμπτοντας την ανάγκη για άμεσες επενδύσεις σε νέα καταστήματα. Αντίθετα, η συνεργασία με ανεξάρτητους επιχειρηματίες, οι οποίοι αναλαμβάνουν τη λειτουργία των καταστημάτων, παρέχει τη δυνατότητα στις εταιρείες να διεισδύουν σε νέες αγορές με μικρότερο ρίσκο.
Αυτή η στρατηγική αναδεικνύεται ιδιαίτερα αποτελεσματική για τη δημιουργία μικρών καταστημάτων σε γειτονιές, που λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο, συμπεριλαμβανομένων των Κυριακών, καλύπτοντας έτσι τις αυξανόμενες απαιτήσεις των σύγχρονων καταναλωτών.
Η τάση αυτή αντικατοπτρίζεται και στους αριθμούς. Ο κλάδος της «μικρής λιανικής» στην Ελλάδα, που περιλαμβάνει περίπτερα, ψιλικατζίδικα, μίνι μάρκετ και παντοπωλεία, καταγράφει πωλήσεις που ξεπερνούν τα 5 δισ. ευρώ ετησίως. Σε συνδυασμό με τον συνολικό τζίρο των σούπερ μάρκετ, που υπερβαίνει τα 12 δισ. ευρώ, η συμβολή του franchise στην ανάπτυξη του τομέα είναι αναμφισβήτητη.
Οι πρωτοπόροι του franchise
Η ΑΒ Βασιλόπουλος είναι από τους πρωταγωνιστές στον χώρο του franchise στην Ελλάδα. Η αλυσίδα διαχειρίζεται περισσότερα από 300 καταστήματα franchise, που λειτουργούν μέσω δύο βασικών μοντέλων: τα «ΑΒ Shop & Go» σε αστικές περιοχές και τα «ΑΒ Συνεργάτης» σε τουριστικούς και περιφερειακούς προορισμούς.
Με τη συνδρομή 223 ανεξάρτητων επιχειρηματιών και την υποστήριξη περισσότερων από 2.000 εργαζομένων, η ΑΒ Βασιλόπουλος επενδύει στο franchise, στοχεύοντας στην αύξηση του ποσοστού πωλήσεων από 15% σε 25% μέσα στην επόμενη τριετία.
Η στρατηγική της ΑΒ Βασιλόπουλος περιλαμβάνει τη μεταβίβαση μικρών καταστημάτων κάτω των 600 τ.μ. σε νέους επιχειρηματίες, προσφέροντας καλύτερες αποδόσεις και μειωμένο λειτουργικό κόστος. Αυτή η προσέγγιση ενισχύει την ανταγωνιστικότητα και καθιστά την αλυσίδα πιο ευέλικτη στην αντιμετώπιση των απαιτήσεων της αγοράς.
Αντίστοιχα, η METRO, μέσω του δικτύου My Market, έχει θέσει ως στόχο τη δημιουργία 86 καταστημάτων franchise μέσα στην επόμενη τριετία και 280 σε βάθος δεκαετίας. Τα My Market Local επικεντρώνονται σε καταστήματα γειτονιάς με επιφάνεια 120-200 τ.μ., προσφέροντας έως και 4.500 προϊόντα και λειτουργώντας με διευρυμένο ωράριο επτά ημέρες την εβδομάδα.
Η αρχική επένδυση για τους συνεργάτες κυμαίνεται από 85.000 έως 105.000 ευρώ, ενώ οι συμβάσεις franchise έχουν διάρκεια 10 ετών, με δυνατότητα ανανέωσης.
Η επέκταση της Μασούτης μέσω franchise
Η Δ. Μασούτης, μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, σχεδιάζει να εισέλθει δυναμικά στον χώρο του franchise από το 2025.
Μια σημαντική κίνηση στη στρατηγική της είναι η πιθανή εξαγορά της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, μιας αλυσίδας που ήδη στηρίζει την ανάπτυξή της στο franchise. Η Κρητικός διαθέτει δίκτυο σχεδόν 900 καταστημάτων και κατέγραψε τζίρο 703,78 εκατ. ευρώ το 2023. Αν και η συμφωνία δεν έχει ολοκληρωθεί, η Μασούτης έχει ήδη εισέλθει στο franchise μέσω της συνεργασίας της με τα Express Market.
Τα Express Market λειτουργούν ως παντοπωλεία που προσφέρουν μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Αυτό το μοντέλο παρέχει στη Μασούτης τη δυνατότητα να επεκτείνει την παρουσία της σε τοπικές αγορές και να ενισχύσει τη σχέση της με τους καταναλωτές.
Καθώς οι ανάγκες των καταναλωτών αλλάζουν, η ευελιξία και η προσαρμοστικότητα που προσφέρει το franchise καθίστανται ζωτικής σημασίας. Με τις μεγάλες αλυσίδες να επενδύουν δυναμικά σε αυτό το μοντέλο, ο κλάδος αναμένεται να γνωρίσει περαιτέρω ανάπτυξη, δημιουργώντας νέες προοπτικές τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τους καταναλωτές.
