Σε συνεργασία, στο πλαίσιο του προγράμματος Συμβολαιακής Κτηνοτροφίας, προχωρούν η Τράπεζα Πειραιώς και η γαλακτοκομική επιχείρηση «Στειακάκης Κωνσταντίνος».
Στόχος είναι η άμεση και ενεργός υποστήριξη όλων των εμπλεκομένων στην παραγωγική διαδικασία του πρωτογενούς τομέα, αλλά και η ενίσχυση της παραγωγής τοπικών παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Όπως σημειώνεται στη σχετική ανακοίνωση, η επιχείρηση της οικογένειας Στειακάκη δραστηριοποιείται στον κλάδο των γαλακτοκομικών από το 1952, και για τρεις συνεχόμενες γενιές παράγει τα προϊόντα της Κρήτης σε σύγχρονες εγκαταστάσεις, στις περιοχές Βαλί και Μεσσαρά Κρήτης, αξιοποιώντας την τεχνογνωσία των παραγωγών κτηνοτρόφων και τη βιοποικιλότητα της περιοχής.
Η επιχείρηση πρόσφατα ολοκλήρωσε συγχρηματοδοτούμενη επένδυση συνολικού προϋπολογισμού 600.000€ για την ίδρυση νέας τυροκομικής μονάδας (δυναμικότητας επεξεργασίας γάλακτος 1.200κιλών/ημέρα). Η επένδυση περιλαμβάνει την κατασκευή νέων εγκαταστάσεων και την αγορά σύγχρονου μηχανολογικού εξοπλισμού. Επίσης, η επιχείρηση προκειμένου να εξασφαλίσει την άριστη ποιότητα των προϊόντων της εφαρμόζει σύστημα ασφάλειας τροφίμων κατά το πρότυπο FSSC 22000, καθώς και Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης ISO 14001.
Η προμήθεια της πρώτης ύλης πραγματοποιείται από την ευρύτερη περιοχή του νομού Ηρακλείου και το γάλα προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται εκτατικά σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές, από την πλούσια, σε θρεπτικά στοιχεία, χλωρίδα του νησιού. Μεταξύ των προϊόντων της εταιρείας συγκαταλέγονται η Γραβιέρα, το Κεφαλοτύρι, ο Ανθότυρος και η Μυζήθρα (γλυκιά και ξινή).
